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细菌素在酸性罐头食品中的应用

发布时间:2021年08月19日    点击:[0]人次

“细菌素”在酸性罐头食品中的应用

在酸性条件下,尼生素的稳定性、溶解度、活性均提高,因而它可成功地应用于高酸性食品(pH<4.5)的防腐。低酸或非酸性罐头食品添加了尼生素,也能起到减轻热处理强度的作用。钱平等采用沸水杀菌和添加尼生素相结合的方式,对蔬菜罐头进行杀菌,结果表明,经过处理的罐头感官特性大为改善。张晓东等通过实验证明,尼生素作为一种天然食品防腐剂应用于瓶装酱菜,能够降低酱菜中食盐用量,效果优于化学防腐剂苯酸钠和山梨酸钾。

它能有效地抑制乳酸菌再发酵和葡萄球菌、芽胞菌的生长繁殖。尼生素安全性可靠,尼生素的LD50值与食盐相当。由于某些国家在食品中不准使用苯甲酸钠,所以尼生素用于瓶装酱菜出口,具有现实意义。添加尼生素的瓶装酱菜其卫生质量符合国家标准,并对产品风味无影响。也可以将其应用于复合薄膜包装酱菜中。

具有翻斗盖和出料口的圆柱形包装盒

目前,市场上的家庭及厨房食用品种类繁多,其中诸如食盐、食糖、味精、鸡精、茶叶、药品及去污剂、消毒粉等均具有固体粒状或粉状形态,而这些物品现有的包装则是五花八门,一般常见的有袋子、纸盒、瓶子或铁听、铁盒等。这些包装大多数是一次性用品,在使用完毕里面盛装的材料后随即抛弃,因此会造成资源的浪费并对环境形成污染,其中的袋子、纸盒等在打开后既不易封存,也不方便携带或运输,而瓶子、铁听及铁盒等包装物品的造价又比较昂贵,对它们的开启和使用均不够方便。

本实用新型的目的是提供一种能够密封、防潮、造价低廉的具有翻斗盖和出料口的圆柱形包装盒,其结构紧凑轻巧,使用方便,便于随身携带。

本实用新型的目的是这样实现的:一种具有翻斗盖和出料口的圆柱形包装盒,包括一个由硬质包装材料(如金属、复合纸等)制成的盒体及一个翻斗盖,其中,在所述的盒体的顶面或侧壁上开设有一个出料口,所述翻斗盖通过铰链等连接装置安装在该出料口处并可以绕该铰链转轴旋开或闭合,所述的翻斗盖的形状和尺寸与该出料口相匹配。

本实用新型的具有翻斗盖和出料口的圆柱形包装盒具有良好的避光、防潮和密封等功能,适合盛装凡是具有粒状或粉状形态的厨房食用品及其它家庭用品或液体及工业用品,其开启、倒料和封闭等操作十分便捷卫生,对内部盛装物品不会造成污染,此外,整个包装的造价十分低廉,还可以重复使用,既避免了浪费,又有利于环保。

为保障人类身体健康促进广大消费者环保意识观念,以及无公害绿色包装统一化,杜绝市场伪劣、以假乱真、混合包装、难以辨别坑害消费者,危害人身健康。特设计发明食盐装潢包装,该包装容器可包装统一型。如食用盐、味精、食糖、鸡精等一系列家庭厨房用品,设计包装容量为500g、1000g、2000g不等,式样有圆筒、三角筒、六角筒、方筒各种式样不等都是翻斗盖出口、无污染、非常卫生、使用方便,放在任何处不会歪倒,即不浪费,又无损无碍。

来源:中国食品添加剂应用网

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